Viking Linen uusi kevätmenu on Marilyn Monroen suosikkiravintolan inspiroima
Pääsiäisen jälkeen Viking Linen à la carte -ravintoloissa pääsee nauttimaan ravintoloitsija, viinintuottaja Jean Leonin mukaan nimetystä menusta.
Viking Linen à la carte -ravintoloiden uusi Jean Leon -menu on rakennettu poikkeuksellisesti viinien ympärille: ensin valittiin Espanjan Penedèsistä tulevat viinit ja vasta sen jälkeen suunniteltiin ruoat.
Tässä inspiroi ravintoloitsija Jean Leonin italialaishenkinen La Scala -ravintola, jonka pöydissä 1950-luvun kirkkaimmat Hollywood-tähdet illastivat.
Beverly Hillsistä Penedèsiin
Jean Leonin tarinassa yhdistyvät laadukkaat viinit, ravintolatausta ja kiehtova historia. Hän omisti Beverly Hillsissä La Scala -ravintolan, jossa viihtyivät elokuvataivaan suurimmat tähdet Marilyn Monroesta Marlon Brandoon. Myöhemmin Leon perusti nimeään kantavan viinitilan Espanjan Penedèsiin. Nykyään Jean Leon -viinitalon omistaa Torresin perhe.
”Päätimme rakentaa menukokonaisuuden Jean Leon -viinien ympärille. Etenimme poikkeuksellisessa järjestyksessä: valitsimme ensin kiinnostavimmat viinit, ja vasta sitten lähdimme luomaan niiden makumaailmaa tukevia ruokia. La Scalan menut 1950-luvulta inspiroivat meitä”, Viking Linen ravintolapäällikkö Janne Lindholm kertoo.
Juhannukseen saakka tarjolla olevassa kevätmenussa välimerellisiä vaikutteita on tulkittu modernilla ja kevyesti pohjoismaisella otteella. Pastat ovat Viking Linen à la carte -ravintoloiden listoilla harvinaisempi näky, mutta italialaishenkinen teema toi ne nyt tarjolle.
Listalta löytyy muun muassa cevicheä siiasta ja ahvenesta, hiillostettua turskanposkea ja ravuilla viimeisteltyä linguinepastaa. Listan spesialiteetti on jaettava schnitzel, joka tarjoillaan näyttävästi vadilta kahdelle. Menun voi päättää vaikkapa suklaakakun, banaanimoussen ja suolakaramellin nostalgisella yhdistelmällä.
Lähde ja kuva: Viking Line
Lisää vastaavia artikkeleja
