Etusivu / Yleinen / Ravintola Palace jäll...

Keittiöpäällikkö Eero Vottosen luotsaama helsinkiläinen Ravintola Palace äänestettiin voittajaksi Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestyksessä toisena vuonna peräkkäin. Helsingin Etelärannassa sijaitseva fine dining -ravintola sai listauksessa ylivoimaisesti eniten ääniä. Palace äänestettiin myös voittajaksi kategoriassa Paras Ruoka.

Horeca-alan ammattilaiset äänestivät vuoden ravintolahenkilöksi eli ”Ammattilaisten ammattilaiseksi” ravintoloitsija Henri Alénin.

 

Äänestykseen osallistui noin 300 ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaista ja vaikuttajaa eri puolilta maata. Listan tulokset julkistettiin virtuaalisessa palkintojenjaossa YouTuben kautta Helsingin Messukeskuksessa torstaina.

Vuosittaisen listan ja äänestyksen toteuttaa horeca-alojen media Viisi Tähteä pääkumppaninaan Helsingin Messukeskus. Muita yhteistyökumppaneita ovat Decanter, Frex-perunat ja -kananmunat (Skabam Oy), Mallaskosken Panimo, Quandoo Finland ja Wihurin Metro-tukku.

Korona-aikana venyminen listan kärkeen on uroteko

Viisi Tähteä Median päätoimittaja Eeropekka Rislakki tunnustaa, että tässä tilanteessa työvoima- ja käsityövaltaisen ravintolan vieminen listan ykköseksi on Palacelta melkoinen uroteko.

”Äänestäjien perusteluita lukiessa käväisi mielessä, että Palace on Suomen ainoa kahden Michelin-tähden ravintola, jolla on yksi tähti. Suomen kaikki tähtiravintolat saattoivatkin olla enimmän osan aikaa avoinna koronarajoituksin samalla, kun Pohjois-Euroopan tähtiravintoloista yli 90 prosenttia oli kokonaan suljettuna”, Rislakki perustelee.

”Isot kiitokset kuuluvat asiakkaille sekä työntekijöillemme keittiössä ja salissa. He tekevät menestyksemme eteen kaikkensa. Parhaaksi meidän ruokamme tekee se, että me etsimme laadultaan ja sesongiltaan parhaita raaka-aineita. Yritämme tarjota ne melko vähäisellä valmistuksella vieraillemme mahdollisimman maistuvina annoksina”, Vottonen kertoo.

50 Parasta Ravintolaa -listan ravintoloista 14 on Helsingin ulkopuolelta

Listan ravintoloista 36 on Helsingistä ja 14 muualta maasta. Paras Helsingin ulkopuolinen ravintola oli sijalle 11 sijoittunut Kaskis Turusta. Kuusi ravintolaa on Turusta ja kolme Tampereelta.

Kaukaisin ravintola etelästä katsottuna on jälleen Aanaar Inarista (24.). Pohjois-Suomen ravintoloista listalla ovat mukana suoraan listalle noussut Gustav Kitchen & Bar Rovaniemeltä (15.), Tapio Posiolta (20.), Ostroferia Oulusta (23.) ja Sky Kitchen & View Rovaniemeltä (32.).

 

 Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 + sijat 51-60

1 Palace, Helsinki
2 BasBas, Helsinki
3 Savoy, Helsinki
4 Alexanderplats, Helsinki
5 Bardot, Helsinki
6 Grön, Helsinki
7 Vinkkeli, Helsinki
8 Olo, Helsinki
9 Muru, Helsinki
10 Inari, Helsinki

11 Kaskis, Turku
12 Kuurna, Helsinki
13 C, Tampere
14 Albina & Alexis, Helsinki
15 Gustav Kitchen & Bar, Rovaniemi
16 Mami, Turku
17 Demo, Helsinki
18 Nolla, Helsinki
19 Ora, Helsinki

20 Tapio, Posio21 Fiasco? by Ultima, Helsinki
22 Bistro O Mat, Espoo
23 Ostroferia, Oulu
24 Aanaar, Inari
25 Yes Yes Yes, Helsinki
26 Kajo, Tampere
27 Finnjävel, Helsinki
28 Kakolanruusu, Turku
29 Gastro Cafe Kallio, Helsinki
30 Ravinteli Huber, Tampere

31 Wino, Helsinki
32 Sky Kitchen & View, Rovaniemi
33 W30, Helsinki
34 Pastis, Helsinki
35 Bistro O Mat, Kirkkonummi
36 Nooa, Turku
37 Lily Lee, Helsinki
38 Nokka, Helsinki
39 Madonna, Helsinki
40 Nude, Helsinki

41 Aki Pop Up, Helsinki
42 Via Tribunali, Helsinki
43 Smör, Turku
44 Emo, Helsinki
45 Hejm, Vaasa
46 Old Boy, Helsinki
47 Kosmos, Helsinki
48 Bona Fide Pop Up, Helsinki
49 The Bull And The Firm, Helsinki
50 Tintå, Turku

51-60
Espa, Helsinki
Carelia, Helsinki
Sicapelle, Porvoo
The Glass, Helsinki
Boon Naam, Helsinki
Young Hearts, Helsinki
Sikke’s, Helsinki
Lucy In The Sky, Espoo
Ruben, Turku
Toca, Helsinki

61-70
Tertin Kartano, Mikkeli
Locanda Scappi, Helsinki
Apotek, Helsinki
Seksico Tacot, Helsinki
Karu Izakaya, Turku
Mikko Utter, Lohja
Plein, Helsinki
Aito, Helsinki
Kolme Kruunua, Helsinki
Hotelli Punkaharju, Savonlinna

71-80
Roster, Turku
Periscope, Helsinki
Roux, Lahti
Bistro Sinne, Porvoo
Pöllövaari, Jyväskylä
Paakari, Kangasala
Näsinneula, Tampere
Ateljé Finne, Helsinki
Farouge, Helsinki
Juurella, Seinäjoki

81-90
Maxill, Helsinki
Meat District, Porvoo
Mei Lin Sichuan, Helsinki
Passio, Helsinki
Sea Horse, Helsinki
Farang, Helsinki
Ludu, Turku
Gillet, Helsinki
Smakby, Sund
Sergio’s, Turku

91-100
Bites, Helsinki
Spis, Helsinki
Kultá Kitchen & Bar, Helsinki
Kuori, Turku
Kielo, Joensuu
Lie Mi, Helsinki
Hella ja Huone, Tampere
Ragu, Helsinki
E. Ekblom, Turku
Filipof, Joensuu

51-60
Espa, Helsinki
Carelia, Helsinki
Sicapelle, Porvoo
The Glass, Helsinki
Boon Naam, Helsinki
Young Hearts, Helsinki
Sikke’s, Helsinki
Lucy In The Sky, Espoo
Ruben, Turku
Toca, Helsinki

61-70
Tertin Kartano, Mikkeli
Locanda Scappi, Helsinki
Apotek, Helsinki
Seksico Tacot, Helsinki
Karu Izakaya, Turku
Mikko Utter, Lohja
Plein, Helsinki
Aito, Helsinki
Kolme Kruunua, Helsinki
Hotelli Punkaharju, Savonlinna

71-80
Roster, Turku
Periscope, Tampere
Roux, Lahti
Bistro Sinne, Porvoo
Pöllövaari, Jyväskylä
Paakari, Kangasala
Näsinneula, Tampere
Ateljé Finne, Helsinki
Farouge, Helsinki
Juurella, Seinäjoki

81-90
Maxill, Helsinki
Meat District, Porvoo
Mei Lin Sichuan, Helsinki
Passio, Helsinki
Sea Horse, Helsinki
Farang, Helsinki
Ludu, Turku
Gillet, Helsinki
Smakby, Sund
Sergio’s, Turku

91-100
Bites, Helsinki
Spis, Helsinki
Kultá Kitchen & Bar, Helsinki
Kuori, Turku
Kielo, Joensuu
Lie Mi, Helsinki
Hella ja Huone, Tampere
Ragu, Helsinki
E. Ekblom, Turku
Filipof, Joensuu

 

Lähde: Viisi Tähteä

Jaa artikkeli: