Suomen ensimmäinen Culinary Heritage -sertifikaatti Majatalo Pihlajapuulle
Nurmeksessa toimiva Majatalo Pihlajapuu on saanut ensimmäisenä suomalaisena yrityksenä kansainvälisen Culinary Heritage -sertifikaatin.
Culinary Heritage -tunnustus myönnetään toimijoille, jotka vaalivat alueellista ruokaperintöä, hyödyntävät paikallisia raaka-aineita ja tuovat esiin alueensa ruokakulttuuria.
Pohjoiskarjalaista ruokaperinnettä ja lähiruokaa
Majatalo Pihlajapuun toiminta perustuu pohjoiskarjalaiseen ruokaperinteeseen, lähiruoan käyttöön sekä luonto- ja maaseutumatkailuun. Yrityksen käyttämistä raaka-aineista valtaosa tulee omasta puutarhasta, lähialueen tuottajilta sekä ympäröivästä luonnosta.
”Ruokaperinne on ollut toimintamme ytimessä aivan alusta lähtien. Vaalimme karjalaisia ja suomalaisia ruokaperinteitä, mutta annamme niille samalla oman paikallisen tulkintamme. Culinary Heritage -sertifikaatti vahvistaa entisestään ruoan merkitystä osana luontoelämyksiä ja matkailupalveluitamme, sanoo Majatalo Pihlajapuun emäntä Minna Murtonen.
Murtosen mukaan tunnustus on ennen kaikkea osoitus henkilöstön pitkäjänteisestä työstä.
”Henkilökuntamme on ollut aktiivisesti kehittämässä ruokatarjontaamme ja rakentamassa yhteistyötä paikallisten lähiruoan tuottajien kanssa. Ilman heidän osaamistaan, innostustaan ja sitoutumistaan tämä tunnustus ei olisi ollut mahdollinen”, Murtonen toteaa.
Sertifikaatti nostaa suomalaisen ruokaperinnön kansainväliseen verkostoon
Culinary Heritage -sertifikaatin myöntää kansainvälinen verkosto, joka kokoaa yhteen ruokaperintöä vaalivia yrityksiä, tuottajia ja matkailutoimijoita eri puolilta Eurooppaa. Sertifioinnin toteutti MKN Itä-Suomen asiantuntija Anna Rinteinen.
”Culinary Heritage -sertifiointi on tunnustus yrityksille, jotka sitoutuvat ylläpitämään alueensa ruokaperintöä, hyödyntämään paikallisia raaka-aineita ja tuomaan esiin autenttisia makuja ja tarinoita. Samalla se auttaa kuluttajia tunnistamaan aidosti paikallisia ja vastuullisia vaihtoehtoja”, Anna Rinteinen kertoo.
Rinteinen pitää Majatalo Pihlajapuun sertifiointia merkittävänä avauksena suomalaiselle ruokamatkailulle.
”Onnittelut Suomen ensimmäisestä Culinary Heritage -sertifikaatista Majatalo Pihlajapuulle. Kannustan lämpimästi myös muita ruokaperinnön parissa toimivia yrityksiä tutustumaan sertifikaatin kriteereihin. Se tarjoaa uudenlaisen mahdollisuuden tehdä suomalaista kulttuuriperintöä näkyväksi ja verkostoitua kansainvälisesti, Rinteinen sanoo.
Lähde: Maa- ja kotitalousnaisten liitto
Kuva: Äksyt Ämmät
Lisää vastaavia artikkeleja
